1 llimona
1 cullerade d`oli
50 gras de formatge parmesá
300 gras d' arròs per risotto3 branquetes d' romani
2 culleradetes d' sal
1 litre i 3dl d' brou
2dl d' vi blanc
1 culleradeta d' pebre a la llimona
1 culleradeta d' sucre d' canya
2 cebes.
ELABORACIÓ
En una cassola bull el brou i les branquetes d' romani
retire del foc i deixar reposar10 minuts.
A continuacio filtra el romani d' brou.
pela la ceba i pica finament.
ratlla la pell d' la llimona
despres esprem la llimona i reserva el suc.
Sofregeix en una paella la ceba amb l' arrós
fins que la ceba agafi una mica d' color
A continuacio afegeix el sucre la pell d' la llimona.
una mica d' brou i el vi.cuina a fog lent duran 20 minuts
aboca el brou a poc apoc sense deixar d' remenar.
Quan l' arrós hagi absorbit tot el brou.i estigui al punt assaone anb sal i pebre.
Finalment, ratlla el formatge i barreje en el rissoto.
Deixa reposar uns 8 minuts
I serveix d' seguida.
BON PROFIT CANDIDA
