dinar de cap any primer plat amanida 2 plat tall redor

 Amanida del temps per 4 persones

Ingredients

1 mata de escarola
200 gr de codonyat
200 gr de nous pelades
 200gr de formache de cabra
100gr de panses
100 gr de prunes.

per la vinagreta

6 ametlles torrades
4 alls 1 maria o carquinyoli
1 filet d' anxova
1 pessic de pebre negre i pebre roig
un tomata escalivada
1 pessic de sal i un de sucre
una tasseta d' oli,
vinagre al guts
tots els ingredients es trituren amb el minipimer,
i es barreng amb la escarola amb tots els ingredients

ingredients
per 4 persones
1 tall rodor
1 cabessa de alls
 1ceba grosa
1 fulle de llorer1tomata
1 copa de vi  sal i pebre al guts

preparacio

es possa amb una cassola de fag amb oli.bastan oli
es deixeaben dorat cuan esta dorat se afegeix
els alls la ceba el  la tomata i el llorer
es deixe coure un bon rato i posseu el vi.
la sal i aigua es tapa i es deixa coure amb foc lent
cuan esta cuit se apaga el foc .
si es fa el dia anterior resulte mes bo

es pot acompayar amb pure de patata ami me agrada molt
de aquesta manera ,, tambe  amb  amb bolets, al guts de cadascu
.
Bon profit .

Avui es un Bon dia per compartir els teus sentiments de felicitat amb
els que te envolten Bon Any 2017per totom..

DINAR DE NADAL

en aquests temps que corren de crisi nervis guerres malestar en les famílies fare un dinar especial per Nadal que ens agude ha refreccionar.

Recepte nadalenca molt Especial

INGREDIENTS

1kg.de records infantils
2 tasses de somriures
2,5 kg. de Esperances
100g de Ternura
5 llaunes de efecte
40 paquetes de Alegria
1 mica de Bogeria
8 kg. DE Amor
5 kg. de Pacencia

PREPARACION

Neteja els Records, treu les parts que no serveixin,
agregales una a una les somriures fins a formar una pasta suau i dolça
Després afegeix les Esperances i que reposi fins que dobli la seva mida
Renta amb aigua cada un dels paquets d'alegria
A part incorpora la Paciència, la mica de Bogeria. i la tendresa
Divideix en porcions iguals tot l'Amor i cobreix-amb la mescla anterior.
I hornealas al forn del teu cor. Per, últim, gaudeix-ne sempre amb tota la família

Que, Vols que aquesta recepta et duri per sempre?

Afegeix a la mescla anterior 2 culleradas de comprencion 300 g. de.
                               

                                       COMUNICACIÓN

.
BON NADAL PER TOTOM.   I . BON PROFIT

PER MOLS ANYS TERESA

Per Mols Anys Teresa

va neixer el 14 de desembre del 1938 en plena guerra i un gran bombardeig

Dia 14 del 2016 Aquet any

volia enviarte un regal molt especial pel teu aniversari

pero tinc un problema molt  gros no se com embolicar

una abracada i un peto Moltes Felicitats
de la teva germana  candida.
.

i 

Dedicat a la candida i la seva germana teresa

Al carrer del castell hi ha una casa

QUE EN DIUEN A CAL MARIN DEL TRES,

HI HA DOS XIQUES
,

LA MÉS PETITA VA NÉIXER AL CELLER DE CAL TRES,

ERENTEMPS DE GUERRA

EL SEU PARE,EL MARIN,NO LA VA CONÈIXER PERQUÈ EL VAN

MATAR A LA GUERRA.

ELS SEUS PADRIS DE MARE, EL JOSEP I LA DOLORES,

DE CAL COSINET ELS VAREN ACOLLIR A TOTS

A LA SEVA CASA JUNT A LA SEVA MARE I EL GÉRMA MARIN,

COM AQUETS PRADRINS EL JOSEP I LA DOLORES

NO EN TROBAREN CAMES,

EREN TEMPS DE GUERRA, MISERIA I GANA

GRACIES ALS SEUS  PRADRINS ,

NO ELS VA FALTAR DE RES PELS TEMPS QUE CORRIEN.

AVUI SÒN MARES DE FAMÍLIES MOLT SENZILLES

DOS FAMÍLIES MOLT RESPECTADES PER TOTHOM.

EN LA MEVA LLARGA VIDA TOT AIXÒ NO PUC OBLIDAR

I PER MOLT QUE HO CANTI SEMPRE ACABO PLORANT.

ESCRITA I CANTADA PEL

FERRAN PARIS…

FESTA DE TOT SANTS

  Dia 1 d' novembre festa de tots els sants es una tradicsio anar a
 visitar els difuns i obsequiar-los amb flors
.





Dia 2 es el dia de les animes i surten ells a visitar-nos perque nosaltres anem cap al legardo d' hivern i ells surten d' les tenebres
es com els fruits les olives són els ultims fruits de l' any fins a la primavera que tornen a brotar totes les plantes

Dia de tots sants es . una tradicion de memjar castanyes i panellets
aquesta nit tacaven les campanes tota la nit per poder aguantar el
soroll d' les campanes menja-ben castanyets i panellets
perque tenen moltes calories i axi podien aguantar mes el soroll d' les campanes.
Aquesta historia me la ba conta la meva .Padrina  .Dolores.
   
Ara possare la recepte dels meus panellets

100 kg d' ametlles
800 gr sucre
400 gr patata
1 yema d' ou
1 rayadura d' llimo.
.

Bona castanyada per totom  i  Bon profit..

CASSOLA DE VERDURES I CALAMRS 2 PLAT VERAT AL FORN AMB VINAGRETA

primer plat
cassola de verdures i calamars

ingredients

per a 4 persones
4 carxofes
200 g de pèsols
2 tomàquets
300 g de calamars
2dents d'all 1 ceba
1'2 llimona 2 o3 branquetes de julivert
1 mica de pebre 1 got de vi blanc
1 cullereta de farina
oli de oliva
Sal i pebre

 Elaboracio

Renta les verdures

trosseja les carxofes ex prime el llimona i rega amb el suc

Pela i pica la ceba els alls i els tomàquets el julivert

calenta 4 cullerades de oli amb una cassola sofrie la ceba i l'all

7 a 8 minuts fins que aquest transparent

Afegeix els calamars a trossos s'empolvora amb farina i saltar-los 3 minuts

Afegeix el tomàquet i prossegueix la cocció 1o minuts

Afegeix el pebre roig el vi 1 got d'aigua i cou 1o minuts

Incorpora les carxofes i prossegueix la cocció

Afegeix els pèsols i cou uns 10 minutsC

Empolvora amb julivert

ingredients

SEGON PLAT

Verats al forn
per 4 persones
4 verats
8 tomatas 1 ceba unes branquetes de farigola
10 g pinyos 20 g de ametlles
Oli d' oliva vinagre d' xeres
Sal i pebre.

Elaboracio

neteja els verats retirant les espines
I deixa els lloms nets.
Escalfe el forn a 200
Talla els tomaquets a rodanxes
I col-loca-les en una font amb unes gotes d' oli.
Talla la ceba en juliana fina i salpimienta.
Afegeix la farigola i rega amb una mica d' oli
Posa les verdures al forn 10 minuts
possa el peix amb la pell cap avall.
prossegueix 5 minuts mas.
Pica les anous i les ametlles afegeix amb els pinyons.
Afegeix 2 cullerades de vinagre 3 d' oli remena.
Reparteix la verdura i els lloms de verat.
En 4 plats regats amb la vinagreta d' fruits secs..
I serviu tot seguit.  BON PROFIT

1 plat amanida variada segon plat solmillo al whisky

ingredients

1 bossa de 300 g d'amanida variada (brots tendres d'enciams verdes, vermelles, fulla de roure i ruca)
4 ous
16 palets de cranc
200 g de bolets
4 rodanxes de formatge de cabra
100 g de pa ratllat
100 g de nous
1 cullereta de sucre
1 cullereta de mel
1 cullereta d'aigua
100 ml d'oli d'oliva verge extra
50 ml de vinagre de Mòdena o balsàmic
Sal i pebre (al gust)

preparacion

Rentem l'enciam i altres verdures i escorrem bé. Encara que aquestes amanides es solen vendre ja rentades en bosses de plàstic recomano no obstant això tornar a rentar-los en aigua abans de preparar-la. Col·loqueu en un plat gran, en aquest cas individual.
Coem els ous. Els cobrim amb aigua freda i coem 10 minuts a partir de l'ebullició.  més indicacionsus han de quedar perfectes. Refredem, pelem, filetegem i reservem per a l'últim pas.
Caramelitzem les nous. Posem en un cassó les cullerades de sucre, mel i aigua. Quan comencin a agafar color afegim les nous pelades i deixem que es caramel·litzin a foc suau entre 5- 10 min. Quan estiguin a punt col·loquem amb cura i de forma separada sobre un paper vegetal i deixem refredar. És molt important no cremar-se al recollir les nous del cassó, és molt fàcil.
Rentem bé els bolets i en una paella afegim unes gotes d'oli d'oliva. Saltegem els bolets fins que ja no deixin anar aigua i afegim una mica de sal. Volta i volta, com en el típic procés de fer a la planxa.
Preparem una vinagreta amb 3 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra, 1 cullerada de vinagre de vi i 2 cullerada de mel. Salpebrem.
Posem una mica de pa ratllat al formatge per sobre i es daura en una paella a foc mitjà-fort, amb una gota d' oli.Montem l'amanida amb els ingredients anteriors, les fulles d'amanida al fons del plat, els palets de cranc en daus, l'ou filetejat, els bolets a la planxa, afegim la vinagreta suau ia sobre el formatge i les nous caramelitzades i a gaudir!

• segon plat
• ingredients
• 
  
• 1 filet de porc
• 4 grans d'all
• 1 ceba
• 150 ml. whisky
• Suc de 1/2 llimona
• Un raig d'oli d'oliva verge extra
• Sal (al guts
• 
  
• Preparació del filet de porc al whisky
• 
  
• Netegem el filet de porc de restes de greix que pugui tenir i el netegem bé amb un paper de cuina. Tallem el filet a medallons de 1,5 cm. de gruix.
• Escalfem un raig d'oli en una paella àmplia i marquem els medallons de filet de porc. Es tracta de marcar-los, no de fregir-los o cuinar-se totalment. Quan veiem que comencen a daurar-se els salem, els retirem i reservem.
• Pelem la ceba i la tallem a dauets. Pelem també els grans d'all i els deixem sencers. A la mateixa paella en què hem marcat la carn, farem la salsa de whisky. Afegim un raig d'oli d'oliva i, quan estigui calent incorporem la ceba trossejada i els alls sencers.
• Sofregim les verdures fins que la ceba estigui toveta, uns 15 o 20 minuts a foc mitjà baix, remenant de tant en tant per evitar que es cremi.
• Afegim el whisky a la paella i deixem que s'evapori l'alcohol durant 2 o 3 minuts. Incorporem el suc de llimona i salem. Cuinem durant 10 minuts més. Podem passar la salsa per la batedora o passapuré o deixar-la tal qual, trobant-nos les ensopegades. En aquesta ocasió l'he triturat perquè quedés més fina.
• Incorporem els medallons de carn a la paella amb la salsa i cuinem durant 3 minuts més. Servim la carn ben calent acompanyada d'unes patates fregides regades amb la salsa de whisky, per llepar-se els dits.
• Els medallons de porc al whisky són una manera senzilla, ràpida i deliciosa de preparar aquesta  peça del porc. La salsa aporta un toc de dolçor gràcies al whisky, i d'acidesa gràcies a la llimona, quedant una salsa boníssima. Recordeu que és una recepta de mullar pa, així que compreu una bona peça de pa.
• 
  
• A més es pot canviar el whisky per un altre tipus d'alcohol, el rom, conyac, brandi, ... fins i tot vins dolços li queden de vici, obtenint pràcticament els mateixos resultats. Un plat molt fàcil i amb molt sabor.
• BON PROFIT
  .
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• )

1 plat Amanida de gambes y pinya 2 plat pollastre al forn amb pinya

Ingredients

patates
pastanagues
gambes pelades
palitoscangrejo
rap
pinya
salsa rosa

Preparació

Coure les patates i la pastanaga tallat petit, quan ja aquest gairebé fet posar les gambes i retirar, escórrer i posar en una safata al costat dels palets de cranc tallat petit

En una paella fer el rap amb un xic d'oli, esmicolar   damut de la amanidai barrejar amb la salsa rosa o maionesa, agafar un motlle, posar una rodanxa de pinya damut la amanidaa i, un altre de pinya, i acabar amb amanida adonar al guts de cada un.

Ingredients:

1 pollastre

1 ceba mitjana

Oli d'oliva

julivert

sal pebre negre

2 rodanxes de pinya natural

1 litre de suc de pinya

preparacio


 Precalentat al forn.

En un bol afegeix abundant oli d'oliva, farigola, el pebre negre mòlt, el julivert i la sal. Mou amb ajuda d'una cullera.

Mulla els trossos de pollastre amb aquesta barreja que hem preparat perquè quedi molt més sucós. Pots recitificar de sal sucar el trosos tant per dalt com per baix.

Talla la ceba en juliana i en trossos petits la pinya natural.

En una safata apta per al forn, millor que sigui una mica fonda, posa un llit de ceba i de pinya i sobre això incorpora els trossos de pollastre. Finalment, s'aboca, amb cura, el suc de pinya.

I a punt per al forn, normalment amb uns 25 minuts a una temperatura de 180 graus tindràs suficient. Si veus que necessita més temps, deixa que fins que estigui completament fet.

Pots acompanyar amb unes patates al forn o amb un puré. Per servir et recomano que posis  a cada  plat una mica de salsa perquè està molt mes bo.

 ja pots gaudir d'aquest pollastre al forn amb pinya baix en greix. És perfecte per a aquelles persones
que volen guarda la linea.      Bon Profit.

AMANIDA DE LLENTIES PRIMER PLAT "2 PLAT RAP A LA MARINEDA

amanida de llenties primer plat
Ingredients per 4 persones

1 Pot de llenties
1/2 Pebrot vermell
1 Ceba tendre
1 Pastanaga
2 Tomàquets
4 Cogombrets amb vinagre
4 filets d'Anxova
1 Llauna petita de tonyina
Olives al gustVinagre de Mòdena
Salsa de soja
olivada
oli i sal

preparació

Escorres i passes per aigua els llenties. Talles el pebrot, la ceba, a els tomàquets, la pastanaga, a els cogombrets i els Anxoves tot ben petit. Ho barreges amb els llenties junt amb la tonyina, l i els olives.

Fas una vinagreta amb 1 part de vinagre i 3 d'oli, sal i 1 cullerada de salsa de soja. Ho barreges Bé i ho afegeixes a les llenties. Dilueixes l'olivada amb oli, ho poses ho remenes tot Bé. Cal servir-ho ben Fresquet

SEGON PLAT RAP A LA MARINADA
.

Ingredients per a 4 persones

8 talls de rap, 200 g de farina, 4 dl d'oli d'oliva extra verge, 1 kg de musclos de roca, 2 cebes, 4 tomàquets madurs, 2 dl de vi blanc, 1 fulla de llorer,
1 branca de farigola, aigua o brou de peix, 4 Grans d'all, uns brins de Safrà, 2 llesques de pa fregit, 50 g d'ametlles torrades, 1 fetge de rap, 20 cloïsses, sal, pebre blanc


Elaboració

Poliu, salpebreu i enfarineu a els talls de rap.Poseu una paella a l'foc amb 1 raig d'oli d'oliva i, Quan va seguir calent, fregiu a els talls de rap enfarinats, deixant-les 1:00 xic crus. Reserveu-los.A la mateixa cassola, feu 1 sofregit de ceba trinxada ben petita, i Quan estigui gairebe cuita, incorporeu-hi el tomàquet ratllat i Deixeu coure Bé el sofregit Fins que quedi ben concentrat.Mentrestant netegeu i obriu a els musclos al vapor . Separeu-ne 1 clova i reserveu-les per al final de la cocció.Incorporeu el vi blanc a l'sofregit i Deixeu Reduir Bé l'alcohol.Un cop FET el sofregit i reduit el vaig veure, incorporeu-hi de nou a els talls de rap i Poseu-hi 1 parells de cassons d'aigua o brou de peix i els herbes aromàtiques. Deixeu-ho coure zinc minuts a foc suau.Feu hi una picada con los alls fregits, a els brins de Safrà assecats al forn, els llesques de pa, els ametlles torrades i el fetge de rap. Deixateu-la be amb 1 raig d'aigua o brou i Tireu-la a la cassola.Poseu-ho a foc i Deixeu coure-ho tres o quatre minuts més. Sacsegeu la cassola perque la salsa lligui.Al final de la Cocció, Poseu-hi els cloïsses perque s'obrin i a els musclos BON PROFIT..

1 plat canalons vegetarians 2 plat sardines

Ingredients

25 canalons
100 grs. de pinyons
1 kg. de xampinyons
1 kg. i 1-4 de pastanagues

1 kg. de carxofes una vegada netes
100grs. de formatge ratllat 80 grs de mantega
una cullerada i mitja de farina
3 cebes
100grs. de ametlles torrades

preparacion

En una cassola de fang amb oli es fregiran els pinyons, quan estiguin rossos,
els treurem .. Amb el mateix oli es fregeix. 2 cebes,1 kg. de pastanagues,
les carxofesi els xampinyons. Una vegada ben fregit farem una picada amb les ametlles,
ho barrejarem i ho passarem tot pel minipimer. Despres s'hi afegeix els pinyons.
Amb aquesta pasta omplirem els canalons que haurem bullit i els col-loca-rem en una
plata de forn sucada de mantega.
Per fer la salsa.
En un pot fregirem una ceba i el quart de pastanagues, amb un poset de sal.
Quan esta fregit  s' afegira' mig got d' aigua calenta i es passara pel minipimer.
En una cassola al foc posarem la mantega, i la farina quan agafi color s'hi
afegeix la salsa que es tirara a poc a poc sense deixar de remenar,
ho farem bullir fins que espessi, ho tirarem damut dels canalons i ho cobrirem ,
amb formatge ratllat.
Ho posarem al forn a gratinar. i a continuacio a la taula. BON PROFIT.

segon plat
1 kg de sardines
una cabeça ' alls
julivert
una copa de conyac

preparacion

Es netegen les sardines i se ´ls treo les espines,una vegada obertes de dalt
a baix,s´enfarinen i es posen en ona paella al foc.
Es deixaran fregir sense ser masa rosses,els donarem la volta i tirarem la picada de julivert,
damunt es deixen coure una mica més i es treu del foc.
A continuacio hi tirarem el conyac calent i ho encendrem..
Una vegada apagat el foc es  pot servir BON PROFIT.

primer plat pure de patata i porro 2 plat mandonguilles Amb Sipia

primer plat pure de patata i porro
Ingredientts
un quilo de patatas sal,
un porro un potet de crema de llet

Elaboració

es posa ha bullir la patata juntament amb el porro i la sal quan aquesta ben bullit és passa pel passapuré i s'afegeix la crema de llet.

segon plat mandonguilles amb sipia
Ingredients

Per a les mandonguilles:
250 gr. de carn de porc picada
250 gr. de carn de vedella picada
1 ou
Molla de pa sec
1/2 got de llet
All
Julivert
Farina
Pa ratllat
sal
pebre
Oli d'oliva verge extra
Els altres ingredients del plat:
Mig quilo de sípia bruta (amb su salsa o melsa)
2 Cebes Mitjanes
3 Grans d'all
2 Tomàquets madurs
Pebrot vermell
Una fulla de llorer
sal
Oli d'oliva verge extra
Una copeta de vi blanc sec
Oli d'oliva verge extra
Una copa de vi blanc sec o ranci
Aigua o fumet de peix
farine

Elaboració
:
Es fa una massa amb Les dues carns, l'all picadet, el julivert el pa remullat amb la llet, l'ou, sal i pebre.
Fem les mandonguilles, els enfarinem i els fregim. Les reservem al Damunt d'1 paper ABSORBENT, per treure'ls l'Excés d'oli.
En una cassola fem 1 sofregit a consciència, començant per la ceba i a els alls picadets. A continuació, Quan AIXÒ 'en 1 mica FET hi afegim 1 mica de pebrot i el tomàquet, talladet petit i sense pell ni Llavors i continuem la Cocció Fins que el tinguem ben confitadet. Hi Posem la sèpia tallada a daus i ho coem una mica tot plegat.
Tot seguit hi afegim 1 culleradeta de farina i li Donem unes Voltetes perque no quedi crua . AQUESTA Operació la fem perque se'ns espeseixi la salsa.
A continuació hi tirem el vaig veure, Deixem que redueixi 1 mica i, hi afegim l 'aigua o el fumet i la "salsa" de la sèpia. Quan arrenqui el bull hi Posem els mandonguilles que teniem preparades i a els , rectifiquem de sal i ho Deixem coure
Una mica Abans d'acabar la Cocció hi Podem llençar un bocinet de xocolata negra.
També Podem substituir l'Operació que Hem fet Abans amb la farina  per la picada d'ametlles que hi tirarem uns minutets Abans d'acabar la Cocció.
És important que la sèpia 'en de l'anomenada bruta, neta no te gust.  Bon Profit.

BATEIG DEL DAMIA

 Felicitats Familia Mor i Cano

Avui es un dia de primavera el Sol i la Terra brillen més que mai

per celebrar el Bateig del Damia



També vull Felicitar al seu germa Abel,

perqué jo sé que esta molt content de tenir

un germanet per poder jugar

.

Tia .  Cándida Bonet Paris

.6-3-2016.

llesques de pa amb ceba i formatge

primer plat     llenques de pa amb ceba i formatge

ingredients

2 cullerades soperes de maionesa
 formatge ratllat (al gust)
1 ceba gran
pa de paiges o baguet
  4 racions

Elaboració

Aquesta és una tapa que Requereix 2 minuts de forn PERÒ cap complicacions.
Mans a la massa:
Barrejar Molt bé el formatge ratllat, la maionesa i la ceba picada Molt finament.
Untar el pa de paige o baguet amb la massa i gratinar 2min al forn. (Fins que veiem que és torra 1 mica)
* Jo he FET servir llesques de paiges.   BON PROFIT.

Cassoleta Variada de porc amb carxofes i pésols

Segon plat cassoleta variada de porc
ingredients
per 4 racions

400 grams de secret de porc tallat a tacs regulars
400 grams de presa de porc tallada a tacs regulars
400 de carn magra de porc tallada a tacs regulars
500 grams de carxofes congelades
300 grams de pèsols congelats
Una ceba picolada
Una fulla de llorer
Tres alls xafats
Tres cullerots de sofregit de tomàquet
sal
Pebre negre en pols
Aigua
Un Ramet de julivert
Un got de vi ranci
Oli d'oliva

  Elaboració

Primerament en un Cassó amb aigua, sal i 1 brot de julivert, coem els carxofes i a els pèsols, Fins que estan a l ' "dent" 1 cop cuits ho escorrem i reservem juntament amb 1 mica de l'brou Colat.
Seguidament, en una cassola de terrissa amb 1 raig d'oli d'oliva, sofregim a els tacs de porc salpebrats Fins que estan una mica daurats.
Tot seguit afegim: la ceba picada i, els alls xafats, la fulla de llorer i el sofregit de tomàquet.
Quan tot plegat és ben sofregit, afegim el vi ranci i Deixem que redueixi.
A continuació, cobrim la carn amb el brou de coure els verdures, fiquem el foc baix i Deixem que cogui tot plegat Fins que la carn estgui cuita.
Seguidament, corregim de sal, afegim els carxofes i a els pèsols i Deixem que s'acabi de coure tot plegat uns dotze minuts més, i ja ho podrem Treure-ho a taula..
 
BON PROFIT.

Semana Cultural

Semana Cutural Artesa de Lleida

DISSABTE DIA 9 al 17 D' ABRIL,

inaguracio del poliesportiu cobert 1a fase presidida pel Secretari

Generalde l' Esport de la Generalitat de Catalunya Sr. gerard Marti Figueres Albà.

14. Dinar de Germanor a la Sala del Teatre Municipal.

200.h. Cantata. 

1714-2014

300 anys vencent

la cantata és un viatge historico-emocional que te com a punt de partida la consciencia i el record de la historia del nostre pais a parti dels inicis del segle xv11

L´OBRA de la cantata esta formade per 200 cantaires de les corals de 2 de juneda 2 corals de les Borges Blanques 1 coral de

Miralcamp 1 Linyola i la coral d' Artesa de Lleida

Músics. formade per l' orquesta sinfonica de 9 músics

cançons
Els Segadors i l´onze de setembre
vinc d' una terra
1700-1714
12 de setembre
una llavor
ponts d´amor
Ara és el moment

tota la Semana a estat plena de activitats.
el Diumenge acabat la semana amb un concert
d' Unicorn. Cor de la Universitat de Lleida
i l'orquestaEmsemble Udl.

Orquesta de la Universitat de Lleida.
Lloc. Sala del Teatre.

Bunyols de Vent

Bunyols de Vent aqui teniu la recpte per 30 bunyols 

Ingredients

125 ml de llet

75 grs de farina

60 grs de mantega

3 ous sal anis sec i sucre

Preparacio

possar la llet i la mantega en un casso al foc amb el pesic de sal,

Quan la llet bulli i tota lamantega s hagi fos ,Afegir de un sol cop

tota la farina tamissada ideixar coure sense para de remenart,

Fins quedi homogeni axi fins afexir els tres ous.

Fregir petites porcios de la pasta en oli calent.

Quan estiguen encara calents mullar-los ,

Amb una mica de anis i arrebossarlos amb sucre es poden rellenar de mil maneres.

Bon Profit i Bones Pascues

Bacalla Al Forn Amb Pure de Patata

 Divendres Sant Per Dinar Fare Bacalla Al Forn Amb Pure de Patata i de Postres Bunyols de Vent

Ingredients

400 g de bacallà
1/2 Llimona
1 cullerada sopera llet
1/2 k patates Per El puré de patates
50 g de mantega per al puré de patates
2 rovells d'ou per al puré de patates
Sal Per El puré de patates
Pebre Per El puré de patates
1/4 l de llet per a la beixamel
4 cullerades soperes Oli d'oliva verge extra de la beixamel paràgraf
2 cullerades soperes de farina * Per La beixamel
1/2 ceba per a la beixamell
Sal per a la beixamel
125 g de formatge parmesà ratllat recent
75 g de mantega

Preparació
.
El Bacallà: Es poden UTILITZAR Els Trossos Més Prims del bacallà. Es Posa a dessalar 48 hores, Canviant el Aigua Almenys Cada dotze hores.
QUAN esta dessalat, Es Posa A Una Cassola, si Cobreix amb aigua freda i es posa el suc de mitja llimona i Una cullerada de llet. A continuació es posa a foc suau Per Que la Calor vagi penetrant poc a poc, I Quan comença 1 bullir, s'apaga el foc i es tapa, Per Que s'acabi de Fer-se (SI bull s'endureix).
Es conserva en l'Aigua temperada Fins al Moment de Fer muntar el plat. LLAVORS ÉS Quan Es Treu La pell i Les Possibles espines, I .
L'BEIXAMEL: A Una paella, es posa una ESCALFAR l'oli d'oliva, i es deixa ofegar la ceba trossejada mitjans. QUAN comenci a  Prendre  colo , es Retira. En Aquest oli es torra la farina,  per Últim la llet. Es sala i Lleugerament Es manté en el foc Movent contínuament Fins Que Queda feta la beixamel.
EL PURE DE PATATES: Es Posen 1 coure les patates El Temps Suficient Com Per Que quedin tendres, Però Que no hi ha aiguades Quedin. S'escorren i es passen per l' passapuré. Es Posen de nou al foc A Una Cassola I Es ànec 50 g de mantega a trossets. es bat enèrgicament I Per Últim s'afegeixen els dos rovells d'ou. Resultats de la Cerca de Si Massa espès, Es Pot Corregir amb Una mica de llet. S'amaneix al gust (Sal. Pebre, nou moscada ...) i es posa En Una mànega pastissera amb filtre arrissat
Es Posa La Meitat de la beixamel A Una font de forn.
Bacallà gratinat
Es Cobreix amb les lascas de bacallà, sense pell ni espines.
Bacallà gratinat
Es Cobreix amb la resta de la beixamel i es corona amb puré de patates.
Bacallà gratinat - 10
Es Cobreix amb la mantega a dauets i el formatge ratllat, Tenint cura de que No Arribi al puré de patates i es posa una gratinar El Forn. QUAN comença  a prendeu color, es Retira I Es Serveix..
La resta del puré de patates, es gratina IGUALMENT I Es Serveix a part.

8

Cumple anys 18 Eudald

El dia 6 de marc, vam celebrar l'aniversari de l'Eduald i mireu que gran s'ha bet yo soc la seva tia i fa
18 anys que el cuido junt amb els seus germams.el Jofre i el Blai els estimo molt a tots



.

Dia 11 varrem celebrar el aniversari de la candida mireu quin regal em varen fer els meus nens

s.

aquesta que esta aqui a la foto es la meva germana Teresa.

pollastre arrebossat amb cervesa

 
 Avui tot ba d' pollastre

Ingredients

per a 4 personas
4 pits de pollastre a tires
Farina
Sal i pebre
Cervesa
Oli

Elaboracio

Prepareu una pasta amb la farina i un raig de cervesa, remeneu fins aconseguir una pasta homogènia sense grumolls.

Salpebreu les tires de pollastre, tot seguit, arrebosseu-les amb la pasta.

Poseu oli en una paella la col•loqueu al foc i quan l’oli comenci a estar calent hi afegiu les tires preparades per fregir, quan estiguin daurades els gireu per acabar-los de fregir.

un cop cuits retireu-los del foc i col•loqueu-les sobre un paper de cuina per a que absorbeixi excés l’oli que els i sobra i ja els podeu emplatar i servir.

BON PROFIT.

Amanida d' enciam pollastre i poma

Primer Plat

Amanida d'enciam pollastre i poma

Ingredients
1 cullerada de crema de formatge
1 cullerada de maionesa            
     ½ cullerada de Mostassa
Oli i sal
Pebre negre

Preparació:

Renteu l’enciam i escorreu-lo. Salpebreu el pollastre i salteu-lo a la paella, mentre es cou prepareu la salsa de mostassa, en un bol remenant tots el ingredients la crema de formatge, la mostassa  i la maionesa, te que quedar una crema homogènia. Un cop cuit el pollastre talleu-lo en trossets, peleu i talleu la poma a trossos petits.

Munteu el plat, disposant l’enciam i els trossos de poma a la part baixa, amaniu-ho amb una mica de sal i oli i remeneu-ho per tal de barrejar ben be les dues coses. Poseu els trossets de pollastre per damunt i acabeu d’amanir amb la salsa de mostassa i maionesa

Monyetes Verdes estofades amb Pessols i Xampinyons

ingredients

600 gramos de Mongetes Verdes
600 gramos de xampinyons naturals LAMINATS

300 gramos de pèssols CONGELATS
Tres cullerots de sofrito de tomàquet
Oli d'oliva sal
Pebre Negre en Pols
Una fulle de llorer
Un raig de vi blanc
Una ceba picada
Tres alls xafats

elaboració

Primerament, En un Casso amb aigua i sal bullim les mongetess tallades a trossos  cuites al "dente" i les reservem.
Seguidament, fem amb el mateix els pèsols. Una part, En Una paella amb o, saltem els xampinyons salpebrats laminats, i quan  estig  mig cuits los reservem.
A continuació, En Una cassola de Terrissa am raig d'oliva, sofregim:la ceba picada, els alls xafats, La Fulla de llorer i el sofrito de tomàquet.
Quan tot plegat és fregit, afegim el vi blanc i Deixem Que redueixi.
Seguidament, afegim Una mica de Brou de bullir les mongetes, i Deixem Que arrenqui el bullir.
Tot seguit, afegim: les mongetes, els pèsols i els xampimyons, ho  l'remenem espátula de fusta, corregim de sal i Deixem Que Cogui tot plegat uns quinze minuts més, i JA ho Tindrem llest por treure  a la taula en la mateixa cassola . .