carxofes facides

Ingredients

12 carxofes
250 gr. de bacó fumat tallat a cuadradets o a tiretes
1 ceba gran
1 tomaca
2 alls
1 llimona
25 gr. de mantega
2 cullerades de farina
1/4 l. de llet
Sal - nou moscada 4 racions
Elaboració
Netejar els carxofes i posar-les a bullir en aigua en sal i mitja llimona.
Saltejar el bacó en una paella amb 1 mica d'oli.
Tallar la ceba ben petita i sofregir-la en l'oli que ha quedat de l'bacó, Fins que quedi daurada, afegir a els alls trinxats i la tomaca i Deixar coure uns minuts més.
Fer la beixamel Posant a fondre la mantega, afegint la farina remenant Bé i anar tiren la llet tèbia Fins a Fer una salsa cremosa. (S'hi per afegir 1 mica de nou muscada ratllada o espolvorejar amb herbes per  donar més gust a la salsa).
En una safata, posar els carxofes. Amb 1 cullereta de postres,enfonsar-sa una mica el centre per poder posar-hi el bacó dins de.
Cobrir-les amb la beixamel i, si voleu, és podin gratinar. .

avui dia de la castanyada

PER TOTS SANTS CASTANYES I PANELLETS

pure de carabassa

Avui e fet de dinar pure de carabassa 1 plat i de segon pollastre amb castanyes

Ingredients:


Un tros de carbassa
una patata
Un porro,
Una pastilla de brou concentrat
Formatgets en porcions 3 - o - 4, segons la QUANTITAT
un raig de llet
Mantege-sal -i pebre

Preparacio

Posar Totes els verdures a bullir durante ½ hora. Salpebrar.
 Afegir-hi  els formatgets,i una mica de llet.
  Tritureu-ho tot  i ya es pot servi.
Es pot acompanyar de trossets  de pa Fregit

Pollastre Amb Castanyes

Ingredients

1 pollastre
350 grams de castanyes pelades i trossejades
  Oli d'oliva
1/2 ceba
sal
Elaboració

Peleu les castanyes i coure-
En una paella afegir unes gotes d'oli ia continuació afegir la ceba, cuinar fins que estigui daurada
Preescalfar el forn a 220 graus
Ficar el pollastre juntament amb la barreja de castanyes i ceba
Un cop llest posar tot en una font i llest per menjar

BON PROFIT.

Milfulles de verdures cuites

l

ingredients

avui per dinar he posat de 1 plat
Milfulles de verdures cuites
3 patates 3 pastanagues 2 porros
1 carbassó 2 remolatxes cuites
oli y sal.
preparació
posar una cassola al foc
amb totes les verdures a rodanxes
bullir uns 15 mts després escórrer,
posar una graella al foc
amb les rodanxes de verdures
  mantenir 2 minuts per cada cara
emplatar les verdures per capes i acabar
decorant amb uns fils de porro fregits

SEGON PLAT

.

Segon plato. Conchas de carn triturada com la pasta dels canalons quan les tinguis farcides per sobre posaràs el formatge ratllat i al forn quan estiguin daurades a menjar estan bonisimes      BON  PROFIT

Amanida de Verdures Variades

avui de primer plat per dina e Preparat aquesta amanida i ens a agradat molt
ingredients

350 gr de carbassó partit a bastonets
200 g de xampinyons Partits a quarts
4 tirest d'apit Partits en Tires
5cucharadas d'oli 4 cucheradas de vinagre
1 cucheradita de salsa de soja
1 cucheradita de sucre sal pebre negre mòlt recent
.preparació

aboqui l'oli a l'una esaaladera
Afegiu el vinagre i la salsa de soja el sucre la sal i el pebre
al gust,  Batalo Fins que estigi mesclat
 Afexiu  Totes les verdures dins la esaaladera
tapa-ho i deixa reposar UNS 20 minuts i sevirlo
,

segon plat

Costelles de porc amb  pebrots

4 costelles de porc

4 cucheradas d'oli d'oliva

2 cebes a rodanxes mitjanes

1 gra d'all picat d'500 gr d 'tomàquets

2 pebrots verds en tires 1 vermell en tires

1 culleradeta d 'llavors d' silantro picades

sal pebre negre recent mòlt 2/1 gotet d 'vi blanc sec,

preparació

Calent l'oli de l'una paella gran a foc viu,

Freda les costelles PER DOS Costats

Amb totes les costelles a la paella

posi les cebes l'all cogui uns 10 min

Fins que la ceba i l'all estiguin tendres

i comencin a trindre color.

Agrégé Els Tomàquets pebrots sal coriandre i pebre al gust de cada u 

cogui UNS 15 min o Fins Que les costelles estiguin tendres.

Traieu les costelles de la paella i mantingui calents

agrégé el  vi i coure a  reduir el líquid a la Meitat

Afegiu El Tomàquet I deixe coure uns  5 minuts,

Poseu les costelles a'una font calenta i cobriu-les amb la salsa.

Sirva Immediata  Ment .     .BON PROFIT.

FESTA MAJOR DIA "2 del 7 2015

Festa Major del nostre poble Artesa de lleida una festa variada  i completa Per Tots els gustos are  fare      un  petit  Resum dia 2 sopar de germanor Per Tots els assistents a continuació ball amb l'alba grup de rock. dia 3 Jocs per als més Petits. els grans  ball amb l'orquestra Maravella . per la  nit xaranga pels carrers del poble., concurs de tir al plat    concurs de pintura ràpida  , Festival de enceses de foc, ballada de sardanes i gran vermut de festa major. aqui poso Unes fotos Per Que tingueu Una idea de la festa

Fotos M Angels Florensa


 

                                   

                                                                                          

                                                                     

2 plat llucet amb taronja

ingredients
parà  4 persones
4 llucets desespinadas
Sal pebre negre 3 cucheradas d'oli,1 ceba molt picada
2 culleradetes de mostassa fransesa
suc de 2 taronges 1 cullerada de julivert picadet

preparació

escalfa el forn 180
renti les llucets i seqüeles amb paper absorbent.
Salpebra per dins i per fora.
Greixatge Una font profunda de  forn i poseu el peix en Una Sola Capa.
Calent la resta de l'oli a l'una paella i sofregeix Lentament la ceba Retirar-la paella del foc i agrege remenant la mostassa, suc de taronja i julivert.
Regui el peix amb la  Barreja tape la  font amb Una tapadora o amb paper d'alumini
i fornegeu UNS 15 minutes Torneu a destapar,
 i fornegeu  durant 10 Minuts Fins  que estigui fet.
Serveixi amb La Mateixa font i en plat calent.
Es pot Acompanyar amb mongetes verdes i patates bullides

Carbassons Farcits 1 plat

Ingredients

para  4 persones
4 carbassons UNS 75 gr
Sal 25 gr de mantega
2 cebes picades Molt Grans
500gr de tomàquets pelats i picats
1 all picat
pebre negre
Per La salsa
50gr de mantega 40 de farina
1¡2 litre de llet 100 gr de formatge gruyere ratllat.

Preparació

escalfa el forn 190
tallar els carbassons per La Meitat al SENTIT de la seva longitud
poseu a bullir Una cassola d'aigua i Cogui els carbassons
Durant 5-10 minutos fins Que es Posin tendres
Escorri . Feu el farciment funda la mantega
A Una paella poseu la ceba sofregide uns minuts fins que s estovi
 Sofregeixi els tomàquets i l'all Fins Que es Espes Bastant.
Mentres Tant Feu la salsa, funda la mantega
A Una cassola empolvori la farina remogui Fins Que
tingui color dorat .A
boqui a poc a poc la llet remenant Fins que s'espesseixi.
Retira-la del foc tirar La Meitat del formatge Fins Que es funda
DESPRÉS Sasone amb sal i pebre al gusto tirar La Meitat de la salsa a l'una font refactaria posi els carbassons cap per amunt llenelos amb la mescla de tomàquet i esvaporee amb
El Que li quedi del formatge ratllat.
 poseu- los al forn  uns 45 minuts fins que estinguin daurats        
Serveixi a l'acte amb La Mateixa font.

ADVERTÈNCIA No Deixi Que s'estovin Perquè
de Ser així es desfaran al forn.

Crema de alls i Xampinyons.

Avui dissabte Per dinar e preparat de primer plat ..
Crema de xampinyons.
.
Ingredients

500 g de xampinyons frescos 2 manats d'alls tendres
1 litre de brou 2 dl de crema de llet fresca
2 cucheradas de farina de maizena oli i sal.

preparació

Netejar els xampinyons I trossejar-los.
Pelar els alls i tallar-los a Trossos.
Reogar amb oli els alls i els xampinyons Reservar
Diluir la farina en Una mica de brou fred
incorporar la mescla a la resta de caldo.Posar  al
Foc I Quan this calent, Anadir els xampinyons i Els alls. Tritureu Salpebrar al gust Anadir la llet removent
SERVIR calent, acompanyat de UNS trossets de pa fregit
.

segon plat

guatlles amb salsa

ingredients

6 guatlles 1 Ceba 1 gra d'all pebre vermell sal

vinagre ,2 dl de brou 400 g de pastanaga 400 d 'Pèsols . Temps de realització 1 hora i 20 minuts..

preparació

Netejar les guatlles salpebra  per Dins per Fora .

En Una cassola amb oli ofegar la ceba l'all Una mica de julivert tot molt picadet.

 posa les guatlles a la cassola  Donar-li Unes voltes parà- que es Doren.

Escampar-Una mica de pebre vermell i Un rajolí de vinagre

  ofegant i regar amb el brou Deixar coure uns 45 minuts

Servir acompanyades Amb Els pèsols i Les Pastanagues, bullits. Bon Profit.

pesols i carxofes estofats

A la primavera el camp ens oferexis una barietat de productes naturals com les hortalisses del  temps
per exemple carxofes, pessols , faves, estirabecs

ingredients per a 6 personas

200 gr pesls desgranats
1 kilo de carxofes
150 gr d'  d' cansala 150 gr d'llard
4 tomates 1 cebe farigola llorer orenga
1 rameta d' canella menta i 1 clau sal i pebre
1 copeta d' aiguardent.
Elaboracio
´tallarem la cansalada a trossets en una cassola
de terra amb el llard
hi afegirem la ceba ben picada tot junt
a part pelarem i picarem els tomaquets
partirem les carxofes en cuatre parts
ho tirarem a la cassola junt amb els pessols
amb totes les , herbes i aiguardent,
ho remellaren amb aigua o brou si en tenim)
posarem la sal i el pebre
A continuacio, ho cubrirem tot amb paper d' estrassa
i taparem la cassola ho dexarem coure a poc a poc
ho podem servir ala mateixa cassola despres d' traure'n les herbes.
per que tingue mes gust el plat hi podem afexir uns alls tendres crus,
barrejats a trossos, amb els altres ingredients,
aixo ba al guts d' cada-cu .

BON PROFIT.

DINAR DE FESTA MAJOR

El dia 9 de maig vam anar a dinar al Restaurant PETIT CATALÀ on vam gaudir de la gran cuina del nostre estimat amic Salvador Alari. El podeu trobar a:

En tot moment vam estar atesos pel seu esmerat servei de menjador.
Tots els plats que vam triar de la seva variada carta van resultar excel·lents quant a gust i presentació.

De primer plat vam compartir:

- Pernil ibèric amb pa de vidre amb tomàquet
- Cistell d'espinacs i llangostins amb salsa d'escalivada
- Carxofes naturals saltejades amb alls tendres, encenalls de pernil i trufa
- Amanida tèbia de favetes i xipirons

De segon plats tots vam menjar:

- Calamarsets farcits d'escamarlants



I les postres també les vam compartir:

- Crep suzzete de Ferrero Roche
- Pastís de poma Tatin
- Tartaleta de fruits del temps
- Patís de tres xocolates

 

 

Us animem a que visiteu el restaurant PETIT CATALÀ

i degusteu la seva cuina,

segur que us agradarà tant com a nosaltres.

A reveure!

PATATES RELLENES AMB OU I CANSALADE

ingredients
 
4 patates Grans rostides
100 g .cansalada a rodanxes     
100 g.de parmesà formatge
50 g. de mantega
4 cullerades de llet
2 ous sal pebre negre recent mòlt
Unes ratlladures de nou moscada.

preparacio
 
Calenta el forn a 200
renti les patates i punchelas Per Tots Costats amb forquilla
Rostides   al forn 1 hora
picar la cansalada a tires fines,
 i dorelas amb una paella
.Escorre el Greix,
Ratlleu el formatge finament
Tregui les patates del forn talleles Per La Meitat
Al llarg, tregui la polpa amb una cullereta.
Piqui la polpa amb la mantega l' llet els rovells de ou
Incorpori la cansalada, formatge, julivert la nou moscada
  sal i pebre a gust seu.
Bata les clares d'ou a punt de neu,
I Berreja amb El pure d' patate,
Ompli les patates amb aquesta Barreja,
poseu de l'una font re frctaria   hornalas UNS 15 minuts
Que Fins pugi el farcit i quedi dauradet..

bon profit

profeso de divendres sant

 . 

Artesa de Lleida
Avui divendres Sant Hem fet la profeso de la Semana  Santa,
Aqui hos poso Una Mostra de les I matges,

L Amor de deu cap a nosaltres Es Tan Ampli com 
els bracos estesos de Crist a la Creu

   ..

 

Coques de Vidre

dia 19 de març festa de sant josep era el sant i compleix anys de la josefa castellvi ens va convidar ha nerendar al grup de jubilats vips al telecentre d'Artesa de Lleida
ENS fer coques de vidre molt bones,

aqui uns poso la recepta

INGREDIENTS

5 cullerades de farina de força
5 cullerades d'oli d'oliva
5 cullerades d'aigua tèbia
Sucre sal
matafaluga ho Anis


PREPARACIÓN

Barregem la farina l'aigua i l'oli i formem Una massa., Es Té Que enlairar-se de les Mans, si fes falta li afegiu una mica més de farina.

La dividim en tres trossos i l'estirem amb el corró Tenen Que quedar Fines Fines mes Fines mes bones.

Les pintem amb oli d'oliva i empolvorem amb molta sucre.

Preescalfem El Forn de 170 Graus dalt I baix.

si Fan en UNS 15 o 20 minuts vigileu les QUAN ESTIGUIN CASI, les traieu i li chorreamos amb anís dolç

ho matafaluga i sucre veureu l'olor Que desprèn i Les torneu un metre 1 minut.

I Llistes veureu Que Si les proveu repetireu.  BON  PROFIT......  

Aniversari 2015

Avui és el meu aniversari, m'han regalat moltes coses. La meva neboda és una artista amb la repostería, la meva germana m'ha regalat una polsera de punta al coixí molt bonica, la meva filla és una experta fent orelletes i me n'ha regalat una fornada per gaudir amb les meves amistats, i els meus 4 nens m'han regalat una caixa de bombons i un mocador pel coll molt bonic. Aquí us deixo un petit recull dels millors regals. Però no tot depèn dels regals, també em donen felicitat i alegría en tots els moments del dia.

ORELLETES DE LA PADRINA

Dues noies joves d'Artesa de Lleida siguin la tradició de les Seves àvies- Fent orelletes s'han fet Famoses
- Per cert les Fan molt bones i molt guapes. Si Vols comprar 
aqui us poso una Mostra de les orelletes

Carnaval 2015

Alumna del Telecentre arribant a classe amb patinet

Menestre de verdures i coliflor de colors primer plat

Ara Que s'han Acabat les festes
FAREM menjar vegeteria avui Per dinar Efet Menestra

de verdures i coliflos de colors

ingredients
200 gr de colibror blanca
200 gr coliflor amarrilla 200 gr coliflor morada
150 gr de tirabecs
1/2 ceba 1 all 1 patata
4 espàrrecs Verds 1 manat d'alls tendres
3 dl de brou de pollastre.
Oli d'oliva verge Sal i Pebre

preparació

Posar la coliflor al foc DURANT 8 minuts Fins Que quedi al dente. Reservar.
picar l'all i la ceba pelar i tallar a daus Mitjans la patata
 Posar A Una cassola 5 cucheradas de
oli l'all i la ceba picats
QUAN la ceba this transparent Anadir 3 dl de brou de
pollastre i la patata
10 Minuts Anadir la sal
Els Espàrrecs Verds 15 minuts Anadir els tirabecs
Els Alls i la coliflor Deixar 5 minuts més al foc i Anul·lar.
aixafar la Verdura Fins reduir una Pols.
Una idea
si vol una textura cruixent
Prepara una vinagre
Que porti fruits secs
picats i Alina la minestra.  Bon Profit...

Segon plat Bacalla Daurat

Ingredients
:

1 llom de bacallà (450 -. 500 gr) en el seu punt de sal
1 patata gran o 2 Normals
4 ous M de classe 0
15 o 20 Olives negres
3 branques de julivert fresc
1 gra d'all
Oli d'oliva verge extra
Pebre negre mòlida
Sal.

Elaboració

:

Hi ha qui compren les patates palles de borsa, Però si voleu el Obtenir el gust Autèntic del bacallà daurat, teniu Que Fer les patates Vosaltres Mateixos. Això Pará, talleu les patates bany Fines rodanxes, i Les rodanxes a tires.

En paella 1, Comencem sofregint el gra d'all molt picat amb oli d'oliva. DESPRÉS, afegim oli i fregim Més les patates amb paciència, Fins que quedin ben daurades. Reservem les patate al plat amb paper absorbent .

A part, traiem la pell i esmicolem el bacallà al punt de sal amb les mans, Eliminant les espines Possibles Que Ens trobem. Una Vegada esqueixat, el saltegem a la paella on prèviament HEM daurat les patates, Fins Que Estigui Perfectament Fet.

De Mentrestant, Piquem el julivert i tallem les olives a rodanxes.

Una Vegada Fet el bacallà, afegim de nou les patates a la paella, rectifiquem de sal i pebre i Barregem bé. Tirem TAMBÉ L'Julivert fresc picat i Les olives.

Batem els ous 4, i fora de foc, Aprofitant la Calor dels Propis Ingredients, els afegim al bacallà daurat. Remenem DURANT UNS Segons (és molt Important Que L'ou no Arribi a quallar) Servim i El bacallà ben calent.

Preparació: 20 minuts     Bon profi

.FOTOS DE FAMILIA