aperitiu cassoletes de bolets variasts

Ingredients per a sis cassoletes:

6 llesques de pa de motlle sense vora

250gr de bolets variats (jo vaig utilitzar els de bossa congelats 

2 cullerades  de picada d'all i julivert (all i julivert maxacats i barrejat amb oli d'oliva)

sal pebre

formatge ratllat

En una  paella posem les cullerades de picada i els bolets. Ho tenim a foc viu fins que redueixi l'aigua que desprén. posem sal i pebre i ho retirem quan estigui fet.
Aplanem les llesques de pa de motlle amb un corró, fem un tall de 2 centímetres al mig de cada costat i ho posem dins d'un motlle de magdalenes. Els talls que em fet ens serviran per plegar el pa i encabir-lo de manera més fàcil. 
Quan ja tenim els sistells, els farcim amb els bolets, posem formatge ratllat pel damunt i ho posem al forn a 200 graus amb escalfor a dalt i a baix. Estaràn llestos quan es gratini el formatge.

BONES FESTES Y BON PROFIT

CÁNDIDA

rap amb cloises

INGREDIENTS

Per 4 persones
8 talls de rap

12 cloïsse

2 ous

1 ceba

½ gotet de vi blanc

farina, oli, sal, juliverd

PREPARACIÓ

Primer posem a bullir els ous. Perquè siguin durs calen 12 minuts d’ebullició.

Piquem la ceba ben petita.

Enfarinem i fregim el rap en una mica d’oli. Només una mica; si el coem massa ens encongirà molt.

Quan el rap és cuit, el retirem a un plat i en el mateix oli hi sofregim la ceba a foc no gaire fort fins 

que és transparent.

Afegim una culleradeta de farina i ho remenem fins que està ben incorporada.

El vi blanc i que redueixi.

Hi afegim les cloïsses i un gotet d’aigua.

Quan veiem que les cloïsses són obertes hi tornem a posar el rap fregit , els ous durs tallats pel mig i

una mica de juliverd tallat petit.

Que cogui tot junt 4 o 5 minuts, no més perquè el rap no s’ens encongeixi.








CÁNDIDA        Bon Profit.