PEUS DE PORC AMB MONYETES

INGREDIENTS

4 peus de porc
500 grs de monyetes blanques vullides
2 cebes 4 tomates 12 amelles torrades
2 dents de alls 2 fulles d' llorer
5 dl d' coyanc 4 grans d' pebre
un menat d' herbes sal oli i farine

ELABORACI0

bullir els peus d' porc partits per la meitad
juntament amb el ramet d' herbes el llorer i el pebre
quan estiguin cuites escorrer enfarinar-les i  fregir-les
amb una cassole de fang i amb el mateix oli
ofegar la ceba el tomaquets tallats a trossos
afegir els peus de porc ruixar amb el conyac i flamejar
passar la salsa pel xines depositar els peus a la cassola
amb una mica de agua i fregir les mongetes
prepara una picada amb els alls i less amelles
i abocar sobre els peus Deixar coure uns 20 minuts
i ja es podra Servir.  Bon Profit...CANDIDA...