nit de castanyens i panellets

PANELLETS  

Ingredients:
-½ quilo d'ametlles
-ratlladura d'una llimona
-400 gr. de sucre
-1 cullerada de sucre de vainilla
-250 gr. moniato
-1 ou
-Per adornar: ametlles granulades, pinyons, sucre i cireres confitades


Aquesta nit, la vigília de ‘Tots Sants’, se celebra el que podríem anomenar "festa de Tardor", la Castanyada. Una celebració que s’acostuma a fer en reunió d’amistats o familiars, o bé en comunitats més grans (que poden ser amb música i ball inclòs), i en què no poden faltar els panellets i les castanyes torrades, tot ben regat de moscatell, vi dolç, garnatxa, mistela, malvasia o cava.  Bon Profit  CANDIDA.

Imatge de la Castanyada