després d'unes llargues vacanses  de dos mesos a la platja amb un bon relax i bon menjar m'incorporo de nou al meu bloc de cuina i prepara  un bona fideuà que ens ba cuinar  un mariner en alta mar en un
catamaran desde Cambrils fins AMELLA de mar


ingredients per a 4 persones

400gr de fideus del n'4
400 gr d'escamarlans 200 g de gambes
400 g de cua de rap
1 ceba 2 grans d'all
150 g de tomàquet triturat
1,5 l de brou de peix
1cucharadita de pebre dolç
uns brins de safrà
oli sal i pebre

preparacion.

pela i pica la ceblla i els alls i talla el rap a daus petits
escalfa l'oli en una paella gran, afegeix les gambes i les cigalas y Fregeix  pels dos costats, retira-en un plat i Reserva'l
incorpora el rap salpimientado i saltealo. Reserva'l també.
Afegeix a la paella la ceba l'all sofregeix uns minuts .Espolvorea el safrà i el pebre roig tuestalos uns segons i afegeix el tomàquet sofregeix fins que redueixi
afegeix els fideus ofegats i salpebra.
Incorpora els trossets de rap i reservats.
aboca el brou de peix i cuina durant 10 minuts a foc mitjà.
Afegeix les gambes i els escamarlans i continua la cocció durant 5 minuts més.
fins que s'evapori el brou.
Serveix ben calent, acompanyat amb allioli.  BON PROFIT
.