PRIMER PLAT MILFULLES DE PATATA I CARABASSO SEGON PLAT CONILL AMB ESCABETX I CEBETES PETITES

ingredients

  primer plat milfulls de patate i carbasso 
per a 4 persones
4 patates mitjanes
1 carbassó
12 tomàquets cherry
oli farigola, sal, pebre

preparació

pela les patates, renta
talla-les a rodajas finas i salpimientalas.
Talla el carbassó a rodanxes una mica més gruixudes.
Empolvora -les amb sal i deixa'ls en un escorredor una estona.
unta amb oli un motlle i alterna
capes de patate i carbassó regant cadascuna amb oli,
empolvora. amb farigola pinta la superfície amb oli
i al forn a gratinar a 180..
renta els tomàquets tallar-los en rodanxes, aliñalos amb sal farigola oli
Serveix-los acompanyant el milfulls de verdures.

Segon plat conill amb escabetx
.
INGREDIENTS

conill amb escabetx
1 conill a trossos
12 cebetes 8 grans d'all.
Oli d'oliva,
1 cucherada de pimemton dolça
1 fulla de llorer,
1vaso de vi blanc
1 got de vinagre de xerès,
pebre
sal

PREPARACIO

.pela les cebetes renta les dents d'all i el conill trossejat,
salpebra el conill escalfa una cassola amb oli i daurar el conill,
afegeix les cebetes i els alls i acaba de daurar el conill,
afegeix el llorer s'empolvora amb el pimemton dolç,
aboca el vi i el vinagre i deixa coure uns 10 minuts,
prossegueix la cocció uns minuts mes fins que la carn aquest tendra.

Els escabetxos estan mes saborosos si es preparen el dia abans.   BON PROFIT..

1 plat sopa de cebe amb formatge de cabra 2 Bacallà amb verdures en brou de Noyres

Avui per dinar emb fet aquets 2 plats ens agradat molt

ingredients


4 cebes
2 cullerades de farina
1 de brou de carn
1 got petit de vi blanc
1 branca d'romero
4 llesces de pa del dia abans
1 fulla de llorer
4 rodanxes de formatge de cabra de rulo

oli d'oliva sal 30 g de mantega

preparació

  PELA les cebes i talla-les a rodanxes finesEscalfa l'oli en una cassola, afegeix la ceba sofregeix durant 30 minuts, a foc lent fins que estigui  tova afegeix el vi puja el foc i deixa que redueixi incorpora la farina i la mantega remou i deixa coure 2 minuts.Aboca el brou el romaní el llorer sal i porta a ebullició.Preescalfa el forn a 180.Torra les rabanadas de pa.Reparteix la sopa en quatre recipients aptes per al forn.Distribuix a sobre una torrada i una rodanxa de formatge gratina al fonr.
Retira i serveix molt calent.

ingredients

4 lloms de bacallà
2 cebes 2 patates
1 tros de carbassa julivert
200 g de mongetes verdes
3 nyores 2 fulles de llorer
Oli d'oliva, sal

PREPARACIÖ
.

Pela les cebes i talla-les per la meitat pela les patates i la carbassa i trosseja ambas.Despunta les mongetes i renta-les obre les nyores per la meitat i retira les llavor1pica el julivert.Posa una olla al foc amb aigua la ceba les nyores el llorer sal i un rajolí d'oli.Coure uns 20 minuts a foc lent.Añade les patates la carabassa i les mongetes i prossegueix la cocció 15 minuts més incorpora el bacallà i cou 5 minuts.Serveix empolvorat amb julivert.    BON PROFIT.