600 gramos de Mongetes Verdes
600 gramos de xampinyons naturals LAMINATS
Tres cullerots de sofrito de tomàquet
Oli d'oliva sal
Pebre Negre en Pols
Una fulle de llorer
Un raig de vi blanc
Una ceba picada
Tres alls xafats
elaboració
Primerament, En un Casso amb aigua i sal bullim les mongetess tallades a trossos cuites al "dente" i les reservem.
Seguidament, fem amb el mateix els pèsols. Una part, En Una paella amb o, saltem els xampinyons salpebrats laminats, i quan estig mig cuits los reservem.
A continuació, En Una cassola de Terrissa am raig d'oliva, sofregim:la ceba picada, els alls xafats, La Fulla de llorer i el sofrito de tomàquet.
Quan tot plegat és fregit, afegim el vi blanc i Deixem Que redueixi.
Seguidament, afegim Una mica de Brou de bullir les mongetes, i Deixem Que arrenqui el bullir.
Tot seguit, afegim: les mongetes, els pèsols i els xampimyons, ho l'remenem espátula de fusta, corregim de sal i Deixem Que Cogui tot plegat uns quinze minuts més, i JA ho Tindrem llest por treure a la taula en la mateixa cassola . .
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada