Amanida de Faves Tendres Amb Menta i Pernil

Ingredients

Faves minis molt tendres
Tomàquet d’amanir
Ceba tendra o vella
Oli
Vinagre
Pernil
Pebre negra
Fulles de menta
Preparació
Farem con una vinagreta de la siguem manera :
Un bon raig d´ oli, una cullerada de vinagre, una cullerada de mostassa, un pols de pebre negre i sal.
Tot molt ben remenat .
Tindrem las faves ja pelades ( podem fer servir faves congelades), les bullirem a poc a poc doncs al ser tan tendres es podrien desfer.
Un cop bullides les escorrerem i deixarem que es refredin.
Les posarem a una plata fonda de fer amanides.
Pel damunt de las faves trinxarem la ceba, els tomàquets tallats petits i las fulles de menta.
I llestos, Bon profit !      

Candida